Buğday kepeği, buğdayın öğütülme işlemi sırasında ortaya çıkan bir yan üründür.
Buğdayın dış kabuğu olarak da adlandırılabilen buğday kepeği, oldukça zengin bir protein, mineral, yağ ve lif kaynağıdır.
Çiftlik hayvanları için lezzetli ve uygun bir besin maddesidir.
Süt ve besi sığırı başta olmak üzere küçükbaş ve kanatlı hayvanların beslenmesinde büyük önem taşıyan buğday kepeği, buhar kullanılarak peletlendiğinde enerji düzeyi %10, fosfor düzeyi %20 artmaktadır.
Buğday kepeği peletleri, buğday kepeğinin uygun bir bağlayıcı eklenerek peletleme makinelerinde veya ekstrüderlerde yüksek basınç altında preslenmesi ve silindir şeklinde topaklar haline getirilmesidir.
Buğday kepeği peletleri içerik açısından genellikle orijinal ürünle aynı özelliklere sahiptir.