Mısır kepeği, mısır işleme endüstrisinde özellikle nişasta, etanol gibi üretim süreçlerinde ortaya çıkan bir yan üründür.
Mısır kepeği genellikle mısır tanesinin dış tabakası yani kabuk kısmı olarak görülse de hayvan yemi olarak ele alındığında üretilme sürecine göre farklı oranlarda mısır endospermi ve mısır özü içerebilir.
Mısır kepeği kaba ya da ince olabilir.
Protein açısından zengin bir yem hammaddesi sayılan mısır kepeği, özellikle süt sığırı ve besi sığırı başta olmak üzere, küçükbaş hayvanlar ve kanatlı hayvanların beslenmesinde büyük bir öneme sahiptir.